Em Vasco Esteves de Baixo, existia um caroleiro, uma estrutura tradicional em granito utilizada para moer o milho e produzir o carolo. O caroleiro, composto por  pedras de granito, permitia que o milho fosse triturado de maneira rústica, garantindo a textura única do carolo, que era utilizado em pratos simples e saborosos como o arroz de carolo.

Embora as técnicas agrícolas tenham mudado, o caroleiro permanece como uma memória viva de Vasco Esteves de Baixo, refletindo a ligação da aldeia às suas tradições e ao modo de vida rural.